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有记者曾去过两次那里，组循至每次消费者都寥寥无几，由于生意冷清，服务人员也有些懒散，甚至不会主动给茶水续杯。环增”张兰说当时自己的酒量是“两斤不醉”。1991年圣诞节前夕，季新张兰怀揣着打工挣来的2万美元和创业梦，乘上了回国的飞机。

每天早上大冷冻车来了，赛制赛一人搬18扇大牛排，一扇有几十斤。据张兰后来回忆：常规“在餐馆打工，常规每天进店就有无数的事情等着你，又得洗又得配又得切，一天能切六筐土豆丝，至今手上还有一个缝了十几针的伤痕。

在2005年，组循至菲亚特集团想以10亿美金入股俏江南，都被张兰一口拒绝。

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