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有人将BAT视为三座大山，应用服是后来者无法逾越的天花板。

优酷土豆被阿里巴巴收购后，应用服失去了独立性，应用服作为其创始人的古永锵卸任董事长，并出任阿里大文娱战略和投资委员会主席，这被外界看作是一个虚职。可惜，应用服张兰忽略了最重要的一点，要想成为餐饮界的百年老店，没有几道独特的名菜，也没有与时俱进的创新精神，光靠营销是长久不了的。

有鉴于此，应用服张兰也决定引入外部投资者。里面的装修和陈设极尽奢华：应用服一只水晶杯上万、应用服一把椅子18万，一盏水晶吊灯40多万，甚至连卫生间的水龙头都是纯银打造的天鹅造型!要知道，当时俏江南一年的纯利润也只有1亿元左右!事实证明张兰又赌对了，“奢华”背后，俏江南声名鹊起，接连为2008年北京奥运会、2010年上海世博会提供餐饮服务。

结果大众化没实现，应用服“高端”的牌子却被砸了。迫于无奈，应用服张兰只能以3亿美元的价格把俏江南82.7%股权卖给了知名私募股权投资公司CVC，张兰本人则套现12亿元。