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张旭豪是地地道道的上海人，戏安欣在创业圈子里面有这样一句话——“上海人创业成不了大器”。

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摘要：戏安欣在中国拥有7000多家门店的卤味品牌绝味鸭脖终于走向了资本市场，戏安欣和周黑鸭、煌上煌会师，休闲食品为何如此受资本青睐?从边角料到爆款零食，餐饮业的下一个爆发点在哪里?3月17日，绝味食品有限公司登录上交所，上市交易A股股本为41,000万股，本次上市数量为5,000万股，总市值达到95亿元。4、慰洪为何资本疯狂追逐餐饮轻食对于小吃轻餐饮，为何资本疯狂追逐?标准化程度高，简单易复制是主因。