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而去年我跟一个投资人吃饭聊天，枕头椎助我们的共同感受是，餐饮业的确正在经历两极现象，正在经历一场大洗牌。9929靠谱吗都能月入几万，可保我们为什么要讨论一个助理的工资?②我妈退休后在家做花饽饽，可保也是月入几万啊…… 我的合伙人老谭把这两个段子甩到了内参群里，结果也引来伙伴们一阵欢乐热议： 当然这些都是冷笑话，不过说到作，前不久内参的一篇文章《一大波网红餐厅闭店!餐饮业最擅长“创新”的为什么都不行了?》，分析了一波网红餐厅“作死”的原因。

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但是你会说，可保那些网红餐厅又是怎么一回事?我常跟很多投资人交流说，我把现在的餐饮老板大体分成三派：年轻网红派、少壮实力派、传统保守派。不过，护颈也有人跳出来用事实怼咪蒙，其中有两个好玩的评论段子：①我妈是农村的。

那么，选对谁会被洗掉?谁又能被洗出来?二一方面，选对不知道你有没有和我一样的感受，经常走在街上，看到很多无品牌感、名字不知所云、装修无风格或是风格很low、甚至不知道在卖什么的餐厅，心里就会生出一声叹息：不知道这家店还能撑多久。

他们把过去比较土鳖的小吃用品牌化的手法包装出来，枕头椎助标准化、快餐化、时尚化，来迎合年轻一代的消费需求。2011年3月，可保俏江南向中国证监会递交了A股上市申请，但在2012年1月份被证监会宣布终止审查。

”开餐馆，护颈从古至今是“江湖”行当。可惜，选对张兰忽略了最重要的一点，要想成为餐饮界的百年老店，没有几道独特的名菜，也没有与时俱进的创新精神，光靠营销是长久不了的。

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